Author Archives: דודי אסטרייכר
בריאות טעימה
אין לי שם יותר מוצלח למנה הזו שהיא גם בריאה, גם טעימה מאד! וגם קלה להכנה וצבעונית. ברוקולי, הירק האצילי והטעים הזה שכעת הוא בשיא עונתו, בשני רטבים טעימים על בסיס יוגורט. כדאי מאד להגיש את הברוקולי חמים ומיד לפני … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 11
סגור לתגובות
תפוח אדמה מוקרם בשמנת שום שמיר
מנה מקסימה. אלגנטית. מתאימה לכל אירוע חלבי. או סתם לארוחת ערב מפנקת. רכיבים: 6 תפוחי אדמה בינוניים עד קטנים. מיכל שמנת מתוקה. שמיר קצוץ. מלח. פלפל שחור. 4 שיני שום כתוש. שלש פרוסות גבינה צהובה. ההכנה: מבשלים את התפוחים עם … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 10
סגור לתגובות
כנפיים בסגנון סיני
אין ספק כי הכנפיים, למרות התדמית, הם מהחלקים הטעימים בעוף. הבשר שבהם עדין ועשיר מאד בטעם. אם מטפלים בהם נכון אפשר להוציא מהם בקלות מעדנים של ממש והנה אחד מהם. רכיבים: עשר כנפיים. 5 פטריות שמפניון פרוסות (לא חובה). 3 … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 9
סגור לתגובות
פסטה בפטריות ושמנת
למי יש סבלנות לעמוד שעות בימים האלו של הקיץ במטבח החם? ובכל זאת רוצים משהו משביע, קליל וגם להפתיע עם משהו לא שגרתי. אז שתהיו בטוחים, זה הרבה יותר טעים מחברתה המקבילה שמוגשת במסעדה וממש קלי קלות להכנה. רכיבים: חבילת … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 8
סגור לתגובות
מילקשייק
אמרתם קיץ? אמרתם גלידות! ופירות קיץ מדהימים. בקיצור, כל מה שיש במילקשייק טוב ועוד… אז למה לקנות במחיר מופרז מילקשייק שלא תמיד משאיר טעם טרי של עוד? וכשאתם רוצים להפתיע או סתם להתפנק לכם בערב נעים במרפסת. מה יותר מפנק … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 7
סגור לתגובות
פיצה
קיבלתי בקשות למאפה הפופולארי הזה אז הנה.. תשכחו בבקשה מכל מה שידעתם עד עכשיו על המשולשים הקנויים בטעם של קופסאות שימורים ובצק תעשייתי תפל, שמעולם לא אהבתי ויסלחו לי הפיצריות הכי טובות. לדבר האמיתי יש טעם משגע וריח של מאפה … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 6
סגור לתגובות
חזה עוף מגולגל בפסטרמה
מתכון מנצח. להיט אצל הילדים וקוצר מחמאות אצל המבוגרים. גם על הטעם המיוחד וגם המראה היפה והלא שגרתי. מתאים מאד לאירוח שבת וחול המועד ובסך הכל, בינינו, מדובר פה בעצם בשניצל אבל "משודרג" בהחלט וכרגיל קליל להכנה. ומיד למטבח: לוקחים … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 5
סגור לתגובות
כרוב אפוי
אז זהו זה. הבשר של פסח מאחורינו, החלבי של שבועות גם. נגמרו התירוצים. קיבלתי הרבה בקשות למתכונים טעימים שאפשר לאכול בלי נקיפות מצפון ובכל זאת, לא להרגיש לאחר מכן כאילו אכלנו כמה עלים ובזה אנחנו אמורים להשקיט את הרעב התמידי … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 4
סגור לתגובות
עוגת שמנת
מה אפשר להגיד על עוגה מוצלחת? היא טעימה, יפה, והכי חשוב קלה להכנה. האמת שלדעתי, זה לא הכי חשוב, הדבר החשוב העיקרי הוא, שהעוגה חלבית. אין כמו עוגה חלבית קלה להכנה לכבוד חג השבועות. אני שמח להגיש גרסה מצוינת ומרשימה … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 3
סגור לתגובות
מוס טונה חלבי איטלקי
ראשית לכל, אני חייב לציין שריח הכתב עולה באפי, ממש כמו יצא עכשיו מהדפוס. רצוני לאחל הרבה הצלחה לעורכת ולכל צוות "מאמי" על המיזם היפה הזה. גם הקנקן וגם תכולתו. כעת ניגש לשולחן. כמו כל דבר בחיים, אנו מחפשים דרך, … Continue reading
Posted in במטבח, גליון מס' 2
סגור לתגובות
